Fruchttatar mit Vanillesauce
Zutaten
Portionen 4 Portionen- Butter - 100 g
- 1 Vanilleschote
- 1. l. Himbeeren
- grüner Apfel
- 0,3 Melonen
- 1 süße Birne
- 10 Erdbeeren
- 1. l. Blaubeeren
- 20 Gramm Puderzucker
Kochen
Schritt 1
Spülen und trocknen Sie alle Früchte und Beeren. Apfel, Birne und Melone von Haut und Kernen schälen. Alle Zutaten in gleichmäßige, kleine Würfel schneiden. Bereiten Sie die Soße vor. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messer auskratzen, zusammen mit dem Puderzucker zur Butter geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Tatar mit einer runden Form in die Mitte des Tellers geben, mit Beeren, Vanilleschote und warmer Soße dekorieren.