Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen
Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen mögen für jemanden wie ein seltsames Gericht erscheinen, sagen sie, warum sollte dieses wunderbare Produkt an sich gekocht und dann auch gebraten werden. Wir erklären! Was Sie als Ergebnis erhalten, wird Ihre Fantasie mit einem hellen, reichen Geschmack und Aroma (besonders dank der Gewürze) in Erstaunen versetzen. Sie können nur Pflanzenöl verwenden, aber es ist geschmolzene Butter, die dem Gericht eine angenehme cremige und milchige Note verleiht. Gekochte Spiegeleier sind nicht nur die perfekte Ergänzung zu gekochtem Reis, sondern auch zu Nudeln, Bulgur, Quinoa oder Kartoffeln. Und vergessen Sie nicht, das Gericht vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse zu bestreuen!
Zutaten
Portionen 2-4- Eier - 4 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Butterschmalz - 30 g
- gemahlener Kurkuma - 1/2 TL
- gemahlene Zira - 1/2 TL.
- gemahlener Zimt - auf der Spitze eines Messers
- gemahlener Ingwer - auf der Spitze eines Messers
- gemahlener scharfer roter Pfeffer - auf der Spitze eines Messers
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - auf der Spitze eines Messers
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Die Eier in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, die Eier unter fließendem Wasser abkühlen und schälen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und mit der großen Seite eines Messers zerdrücken. Hacken. Das Ghee in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und alle Gewürze hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Sekunden braten.
Schritt 3
Die Eier längs halbieren. In eine Pfanne mit duftendem Öl geben, Eigelb dazugeben und 2,5 Minuten braten. Dann mit einem Spatel umdrehen. Weitere 1,5-2 Minuten braten.
Schritt 4
Gekochte Spiegeleier mit Gewürzen vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Sie können zum Beispiel mit gekochtem Reis, ergänzt mit frischem Gemüse, auf dem Tisch serviert werden.