Œufs durs frits aux épices
Les œufs durs frits avec des épices peuvent sembler un plat étrange à quelqu'un, disent-ils, pourquoi ce merveilleux produit devrait-il être bouilli en lui-même, puis frit également. On vous explique ! Ce que vous obtenez en conséquence étonnera votre imagination avec un goût et un arôme riches et brillants (en particulier grâce aux épices). Vous pouvez utiliser uniquement de l'huile végétale, mais c'est du beurre fondu qui ajoute d'agréables notes crémeuses et lactées au plat. Les œufs durs frits sont le complément parfait non seulement du riz bouilli, mais aussi des pâtes, du boulgour, du quinoa ou des pommes de terre. Et n'oubliez pas de saupoudrer le plat de verdure finement hachée avant de servir !
Ingrédients
Portions 2-4- oeufs - 4 pièces
- ail - 2 gousses
- ghee - 30 g
- curcuma moulu - 1/2 cuillère à café
- zira moulu - 1/2 c.
- cannelle moulue - sur la pointe d'un couteau
- gingembre moulu - sur la pointe d'un couteau
- piment rouge moulu - sur la pointe d'un couteau
- poivre noir fraîchement moulu - sur la pointe d'un couteau
- sel - au goût
Cuisine
Étape 1
Mettre les œufs dans un bol et couvrir d'eau froide. Mettez le feu et portez à ébullition. Faire bouillir 10 minutes. Égouttez l'eau, refroidissez les œufs sous l'eau courante et écalez-les.
Étape 2
Éplucher et écraser les gousses d'ail avec le grand côté d'un couteau. Hacher. Faites chauffer le ghee dans une poêle, mettez l'ail et toutes les épices. Frire à feu moyen pendant 10 secondes.
Étape 3
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Mettez dans une poêle avec de l'huile parfumée, faites revenir et faites frire pendant 2,5 minutes. Retournez ensuite à l'aide d'une spatule. Frire encore 1,5-2 minutes.
Étape 4
Retirer les œufs durs frits avec les épices du feu et saler au goût. Ils peuvent être servis sur la table, par exemple, avec du riz bouilli, complété par des légumes frais au goût.