Fondue mit Früchten gefüllt mit Nüssen

Zutaten

• 30 ml Mandellikör
• getrocknete Aprikosen und Pflaumen
• 100 g dunkle Schokolade
• 18 Stk. Mandeln und Walnüsse
• 100 g Vollmilchschokolade
• 200 Gramm Puderzucker
• 12 Stk. getrocknete Datteln
• Ei - 1 Stck
• Orangenschale
• 100 g gemahlene Mandeln

Kochen

Schritt 1

Kerne von getrockneten Früchten entfernen. Das Ei mit einem Schneebesen leicht schlagen. Das verquirlte Ei und 100 g Puderzucker gut verrühren und im Wasserbad erhitzen, bis die Masse eindickt. Gemahlene Mandeln und restlichen Puderzucker zur Masse geben, rühren, bis eine Paste entsteht. Die entstandene Masse in kleine Stücke verteilen, ihnen eine ovale Form geben und die Trockenfrüchte abwechselnd mit Masse und Nüssen füllen. Schließen Sie die Ränder der getrockneten Früchte um die Füllung. Von der Orange vorsichtig die Schale abziehen und fein hacken. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Schale hinzufügen. Tauchen Sie die gefüllten Früchte in die Schokolade. Legen Sie die entstandenen Süßigkeiten auf Pergament und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.