Fonduta di frutta ripiena di noci

ingredienti

• 30 ml di liquore alla mandorla
• albicocche secche e prugne secche
• 100 g di cioccolato fondente
• 18 pollici. mandorle e noci
• 100 g di cioccolato al latte
• 200 g di zucchero a velo
• 12 pz. datteri secchi
• uovo - 1 pz
• buccia d'arancia
• 100 g di mandorle tritate

cucinando

Passo 1

Rimuovi i noccioli dalla frutta secca. Sbattere leggermente l'uovo con una frusta. Mescolare bene l'uovo sbattuto e 100 g di zucchero a velo e scaldare a bagnomaria finché il composto non si addensa. Aggiungere al composto le mandorle tritate e lo zucchero a velo rimanente, mescolare fino a formare una pasta. Distribuire la massa risultante in piccoli pezzi, dare loro una forma ovale e alternativamente farcire la frutta secca con massa e noci. Chiudere i bordi della frutta secca attorno al ripieno. Sbucciare con cura la scorza dell'arancia e tritarla finemente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo la scorza. Immergere la frutta ripiena nel cioccolato. Metti i dolci risultanti su pergamena e mettili in frigorifero a indurire.