Pfeffer, Hüttenkäse, Lachs, Grün, Kaviar, Sardinen, Hechtkaviar, Seelachskaviar, Preiswerter Kaviar

Fisch- und Kaviaraufstriche

Dies ist ein Drei-in-Eins-Rezept. Es gibt drei verschiedene Aufstriche, die mit Brot, Brötchen, Baguette, Tortillas, Pommes, belgischen Puffwaffeln, Pfannkuchen und anderen Brot- und Mehlgrundlagen serviert werden können.

Zutaten

  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Ein halbes Bund frischer Dill
  • 3-4 Frühlingszwiebeltriebe
  • 1 Dose Seelachs-, Hecht- oder Flugfischkaviar
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 100 g Butter
  • frische Tomaten oder Gurken zum Servieren
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 Dose Lachs, Dose im eigenen Saft
  • 125 Gramm Butter
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • gekochte Kartoffeln zum Servieren
  • Ei - 1 Stck
  • 1 Dose Dosensardinen in Öl
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 kleine Essiggurken
  • Butter - 125 g
  • Hüttenkäse - 250 g
  • Senf und Zitronensaft nach Geschmack
  • Kartoffelchips zum Servieren

Kochen

Schritt 1

Sardinen und Hüttenkäse 1 Ei hart kochen, abkühlen, schälen, hacken. Die Sardinen aus dem Glas nehmen, das Öl abtropfen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte der Zwiebel und 2 kleine eingelegte Gurken schälen, in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

125 g weiche Butter mahlen und zu einem luftigen Schaum schlagen. 250 g Hüttenkäse, Sardinen, Ei, Zwiebel und Gurken untermischen. Alles gründlich mischen, salzen, pfeffern, mit Senf und Zitronensaft abschmecken. Mit Kartoffelchips servieren.

Schritt 3

Lachs und Paprika Die Hälfte der roten Paprika, entkernt und fein gehackt. Lachs aus dem Glas nehmen, Gräten entfernen, mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 4

125 g weiche Butter mahlen und zu einem luftigen Schaum schlagen. Öl, Pfeffer und Lachsmark mischen, 1 TL hinzufügen. Zitronensaft, mit Salz und Pfeffer abschmecken; abkühlen. Auf Tassen mit kalten Salzkartoffeln verteilen.

Schritt 5

Kaviar und Gemüse Einen halben Bund frischen Dill und 3-4 Frühlingszwiebeltriebe fein hacken. Seelachs-, Hecht- oder Flugfischkaviar aus einem Glas nehmen, mit Zitronensaft beträufeln, mischen.

Schritt 6

100 g weiche Butter mahlen, zu einem luftigen Schaum schlagen, mit Kaviar und Kräutern mischen. Auf Tassen mit frischen Tomaten oder Gurkenscheiben servieren.

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