Eier in Sojasauce
Zutaten
Portionen 4- 4 hartgekochte Eier
- 6-7 Esslöffel natürliche japanische Sojasauce (Tamari)
Kochen
Schritt 1
Die Eier schälen und mit einem Zahnstocher vorsichtig von allen Seiten einstechen. Die Sojasauce in einen kleinen (nicht mehr als 22 cm Durchmesser) Topf mit dickem Boden gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Eier in die Sauce legen und bei leicht reduzierter Hitze unter ständigem Wenden 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Eier braun sind und die Sauce eingedickt ist.
Schritt 3
Die Eier aus der Sauce nehmen, auf einen Teller geben und beiseite stellen. Mit gekochtem Reis servieren oder in Sandwiches verwenden.