Einfacher Aprikosenkuchen
Dieser einfache Aprikosenkuchen ist so einfach zuzubereiten, dass Sie ihn sofort backen möchten. Warum nicht, wenn es außerdem ziemlich schnell geht?! Die Hauptsache ist, wirklich leckere Aprikosen zu finden, außerdem reif, aber nicht sehr weich (diese „verschwimmen“ und das Aussehen des Gerichts wird völlig anders sein). Und alles andere ist wirklich eine Frage der Technik: geschlagen, gemischt, gehackt, hinzugefügt, in den Ofen geschoben. Übrigens können Sie einen einfachen Aprikosenkuchen leicht mit Kirschen oder schwarzen Johannisbeeren ergänzen: Er wird sehr schön und ungewöhnlich lecker!
Zutaten
Portionen 10-12- Butter - 240 g
- Aprikosen - 500 g
- Zucker - 300 g
- Eier - 4 Stk.
- Mehl - 400 g
- Salz - auf der Spitze eines Messers
- Backpulver - 2 TL
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig für einen einfachen Aprikosenkuchen vor. Die Butter in kleine Würfel schneiden und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 2
Aprikosen waschen und mit Küchenpapier gut trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Die Aprikosenhälften bis zur Verwendung stehen lassen.
Schritt 3
Für den Tortenteig die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht. Dann die Eier einzeln hinzufügen. Nach jedem gründlich schlagen.
Schritt 4
Mehl mit Salz und Backpulver durch ein feines Sieb sieben. Die entstandene Mischung zur Ei-Butter-Masse geben und schnell verrühren. Der Teig für einen einfachen Aprikosenkuchen ist fertig.
Schritt 5
Eine Form mit einem Durchmesser von ca. 26 cm mit Backpapier auslegen oder mit beliebigem Fett einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und mit den Händen gleichmäßig verteilen. Aprikosen anrichten und leicht andrücken. Ofen auf 180°C vorheizen. Backen Sie einen einfachen Aprikosenkuchen für etwa 30 Minuten. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen.