Tarte aux abricots simple
Cette simple tarte aux abricots est si facile à préparer que vous aurez envie de la faire cuire tout de suite. Pourquoi pas, si, de plus, cela peut se faire assez rapidement ?! L'essentiel est de trouver des abricots vraiment savoureux, mûrs de surcroît, mais pas très mous (ceux-ci vont "flou", et l'aspect du plat ne sera pas le même). Et tout le reste est vraiment affaire de technique : fouetté, mixé, haché, ajouté, enfourné. Au fait, vous pouvez facilement compléter une simple tarte aux abricots avec des cerises ou des cassis : elle se révélera très belle et exceptionnellement savoureuse !
Ingrédients
Portions 10-12- beurre - 240 g
- abricots - 500 g
- sucre - 300 g
- oeufs - 4 pièces
- farine - 400 g
- sel - sur la pointe d'un couteau
- levure chimique - 2 cuillères à café
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte pour une simple tarte aux abricots. Couper le beurre en petits cubes et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Étape 2
Lavez les abricots et séchez-les bien avec du papier absorbant. Coupez chaque fruit en deux et retirez les pépins. Laissez les moitiés d'abricot jusqu'à utilisation.
Étape 3
Pour la pâte à tarte, battre le beurre ramolli au batteur avec le sucre jusqu'à obtention d'une masse de consistance homogène. Ajoutez ensuite les œufs un à un. Bien battre après chaque.
Étape 4
Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique à travers un tamis fin. Ajouter le mélange obtenu à la masse de beurre d'œuf et mélanger rapidement. La pâte pour une simple tarte aux abricots est prête.
Étape 5
Tapisser un moule de 26 cm de diamètre avec du papier sulfurisé ou graisser avec n'importe quelle matière grasse. Versez la pâte dans le bol et étalez-la uniformément avec vos mains. Disposer les abricots et presser légèrement. Chauffer le four à 180°C. Cuire une simple tarte aux abricots pendant environ 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.