Torta Di Albicocche Semplice
Questa semplice torta di albicocche è così facile da preparare che vorrai cuocerla subito. Perché no, se peraltro si può fare abbastanza velocemente?! La cosa principale è trovare albicocche davvero gustose, inoltre mature, ma non molto morbide (queste "sfocheranno" e l'aspetto del piatto sarà completamente diverso). E tutto il resto è davvero una questione di tecnica: montata, mescolata, tritata, aggiunta, infornata. A proposito, puoi facilmente completare una semplice torta di albicocche con ciliegie o ribes nero: risulterà molto bella e insolitamente gustosa!
ingredienti
Porzioni 10-12- burro - 240 g
- albicocche - 500 g
- zucchero - 300 g
- uova - 4 pezzi
- farina - 400 g
- sale - sulla punta di un coltello
- lievito in polvere - 2 cucchiaini
cucinando
Passo 1
Preparate l'impasto per una semplice torta di albicocche. Tagliare il burro a cubetti e lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Lavate le albicocche e asciugatele bene con carta assorbente. Tagliate ogni frutto a metà ed eliminate i semi. Lasciare le metà dell'albicocca fino al momento dell'uso.
Passaggio 3
Per fare l'impasto della torta, sbattere il burro morbido con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere un impasto di consistenza omogenea. Poi aggiungete le uova una alla volta. Sbattere accuratamente dopo ciascuno.
Passaggio 4
Setacciare la farina con il sale e il lievito attraverso un setaccio fine. Aggiungere la miscela risultante alla massa di burro di uova e mescolare rapidamente. L'impasto per una semplice torta di albicocche è pronto.
Passaggio 5
Foderate uno stampo del diametro di circa 26 cm con carta da forno o ungete con un po' di grasso. Versare l'impasto nella ciotola e stenderlo uniformemente con le mani. Disporre le albicocche e premere leggermente. Scaldare il forno a 180°C. Cuocere una semplice torta di albicocche per circa 30 minuti. Prima di servire potete spolverizzare con zucchero a velo.