Osterkuchen, Ostern

Osterkuchen mit Cashewnüssen und kandierten Früchten

Name: Osterkuchen mit Cashewnüssen und kandierten Früchten
Ingredients: Für 2 Osterkuchen Was Sie brauchen: 480 g Mehl; 200 Gramm Zucker; 125ml Milch; 2 TL Trockenhefe; 4 Eier; 150 Gramm Butter; 1 TL Kurkuma; eine Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 70 g kandierte Früchte; 70 g Cashewnüsse

December 31,2022

Zutaten

Für 2 Osterkuchen Was Sie brauchen: 480 g Mehl
200 Gramm Zucker
125ml Milch
2 TL Trockenhefe
4 Eier
150 Gramm Butter
1 TL Kurkuma
eine Prise Salz
1 TL Vanillezucker
70 g kandierte Früchte
70 g Cashewnüsse

Kochen

Schritt 1

Kurkuma gießen 2 EL. l. kochendes Wasser. Hefe in warmer Milch verdünnen, 1 TL hinzufügen. Zucker und 2 EL. l Mehl. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nüsse hacken.

Schritt 2

Eier mit Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. 160 g Mehl nach und nach zugeben und gut verrühren. Weiche Butter, Vanillezucker, Salz und Kurkuma dazugeben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Hefe, restliches Mehl zugeben, glatt rühren. 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen. Dann den Teig durchkneten und nochmals 1 Stunde auf den Herd stellen.

Schritt 3

Zwei Formen mit Öl einfetten. Nüsse und kandierte Früchte zum Teig geben, mischen. Den Teig halbieren und weitere 30 Minuten erhitzen. Für 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wenn die Kruste zu schnell braun wird, mit Folie abdecken.

Schritt 4

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit der Glasur übergießen.