Gâteau de Pâques aux noix de cajou et fruits confits

Ingrédients

• Pour 2 gâteaux de Pâques Ce qu'il vous faut : 480 g de farine
• 200 g de sucre
• 125 ml de lait
• 2 cc de levure sèche
• 4 œufs
• 150 g de beurre
• 1 cuillère à café de curcuma
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 70 g de fruits confits
• 70 g de noix de cajou

Cuisine

Étape 1

Curcuma versez 2 c. l. eau bouillante. Diluer la levure dans le lait tiède, ajouter 1 cuil. sucre et 2 c. l farine. Laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Hacher les noix.

Étape 2

Fouetter les œufs avec le sucre dans un grand bol. Ajouter progressivement 160 g de farine et bien mélanger. Mettre le beurre ramolli, le sucre vanillé, le sel et le curcuma. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure, la farine restante, remuer jusqu'à consistance lisse. Mettez dans un endroit chaud pendant 1,5 heures. Dégazez ensuite la pâte et remettez sur le feu pendant encore 1 heure.

Étape 3

Graisser deux moules avec de l'huile. Ajouter les noix et les fruits confits à la pâte, mélanger. Mettre la pâte dans les moules en deux, et mettre à chauffer encore 30 minutes. Mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes. Si la croûte commence à brunir trop rapidement, recouvrez d'un morceau de papier d'aluminium.

Étape 4

Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre en poudre ou versez-le sur le glaçage.