Osterkuchen "Easy"
Die Teilnahme am Wettbewerb war eine ausgezeichnete Gelegenheit, mit Verwandten in Kontakt zu treten und mehr über die Rezepte zu erfahren, nach denen sie ihre Osterkuchen backen. Hervorheben möchte ich den traditionellen Charakter dieses Gerichts. Ich habe die üblichen Komponenten verwendet und einige davon leicht durch "nützlichere" ersetzt, wodurch der Kuchen nach langem Fasten leichter verdaulich wird.
Zutaten
Portionen 8- Ei - 4 Stk.
- sol - 1 Std. l.
- Zucker - 4 EL. l.
- Vanillepulver - 1 TL
- Butter - 6 EL. l.
- Wasser - 50 g
- Mehl - 3 EL
- Trockenhefe - 10 g
- Rosinen - 150 g
- ein Eiweiß und Puderzucker für die Glasur
Kochen
Schritt 1
Trockene Zutaten mischen: Zucker, Salz, Vanillepulver und zu den geschlagenen Eiern geben. Alles gut verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wasser, Butter und die Hälfte des Mehls mit Hefe zugeben. Einen dicken Teig kneten. Restliches Mehl und Rosinen dazugeben. Wir bekommen einen elastischen Teig.
Schritt 2
3 Stunden gehen lassen.
Schritt 3
Wir schieben den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen im Top-Bottom-Turbo-Modus. Wir prüfen nach 15 Minuten, ob es sehr gebräunt ist, mit Folie oder Backpapier abdecken.
Schritt 4
Wir nehmen heraus. Lassen Sie uns abkühlen. Das Eiweiß von 1 Ei und 125 g Puderzucker schlagen. Mit der entstandenen Glasur den Kuchen dekorieren.