Köstliche Charlotte mit Äpfeln
Nur wenige wissen, warum die allseits beliebte leckere Charlotte mit Äpfeln so heißt. Tatsächlich gibt es zwei Hauptversionen des Ursprungs dieses "Namens". Dem ersten zufolge wurde die Torte nach der Frau des britischen Königs Georg III., Charlotte von Mecklenburg, benannt: Sie liebte Äpfel sehr, und die Hofköchin erfand speziell für sie ein Rezept für ein feines Dessert mit diesen Früchten. Die Amerikaner bestehen auf einer anderen Geschichte, sagen sie, diese köstlichste Charlotte wurde von einem Konditor aus der Stadt Charlotte, North Carolina, erfunden. Zwar sind die Rezepte für Pasteten der Alten und Neuen Welt praktisch gleich, also wollen wir trotzdem den Briten die Waage halten. Aber das ist eigentlich egal, denn heutzutage wird auf der ganzen Welt köstliche Charlotte mit Äpfeln gebacken, die der Einfachheit der Zubereitung, dem köstlichen Geschmack und dem betörenden Aroma Tribut zollt.
Zutaten
Portionen 8- feiner Zucker - 180-200 g
- Eier - 3 Stk.
- Äpfel -1 kg
- geriebene Zitronenschale - 1 EL. l.
- Zitronensaft - 3 EL. l.
- Mehl - 160 g
- gemahlener Zimt - 1/4 TL
- Butter
- Semmelbrösel zum Vorbereiten der Form
Kochen
Schritt 1
Eine Form mit 22 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Schütteln Sie den Überschuss ab. Legen Sie die vorbereitete Form zum Backen leckerer Charlotte mit Äpfeln bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Schritt 2
Für eine leckere Charlotte die Äpfel waschen, schälen und halbieren. Kerne mit Samen entfernen. Das Fruchtfleisch zuerst in dicke Platten, dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die vorbereiteten Äpfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und -schale mischen. So verdunkeln sie sich nicht und erhalten ein angenehmes Aroma. Bis zur Verwendung stehen lassen.
Schritt 4
Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis eine leicht lockere cremige Masse entsteht. Fügen Sie nach und nach den gesamten Zucker hinzu (Sie können die Menge nach Belieben variieren).
Schritt 5
Das Mehl durch ein feines Sieb über die Eizuckermasse sieben. Gemahlenen Zimt hinzufügen und schnell umrühren. Für eine leckere Charlotte mit Äpfeln solltest du einen leichten, luftigen Teig haben.
Schritt 6
Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank. Apfelwürfel mit Zitronenschale und -saft vermischt in eine Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Schritt 7
Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Äpfel. Stellen Sie sicher, dass die Apfelstücke gleichmäßig über die gesamte Fläche der zukünftigen köstlichen Charlotte verteilt sind. Ofen auf 180°C vorheizen. Backen Sie eine köstliche Charlotte für etwa 45 Minuten. Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller geben.