Deliciosa charlotte con manzanas
Pocas personas saben por qué la deliciosa charlotte con manzanas favorita de todos se llama así. De hecho, hay dos versiones principales del origen de este "nombre". Según el primero, el pastel lleva el nombre de la esposa del rey británico Jorge III, Carlota de Mecklenburg: era muy aficionada a las manzanas, y el cocinero de la corte inventó una receta de un postre delicado con estas frutas especialmente para ella. Los estadounidenses insisten en otra historia, dicen, esta charlotte tan deliciosa la inventó un pastelero de la ciudad de Charlotte, Carolina del Norte. Es cierto que las recetas de pasteles del Viejo y el Nuevo Mundo son prácticamente las mismas, por lo que todavía queremos inclinar la balanza hacia los británicos. Sin embargo, esto realmente no importa, porque hoy en día la deliciosa charlotte con manzanas se hornea en todo el mundo, rindiendo homenaje a la simplicidad de preparación, el delicioso sabor y el aroma cautivador.
Ingredientes
Porciones 8- azúcar fina - 180-200 g
- huevos - 3 piezas
- manzanas -1 kg
- ralladura de limón rallado - 1 cda. yo
- jugo de limón - 3 cucharadas. yo
- harina - 160 g
- canela molida - 1/4 cucharadita
- manteca
- pan rallado para preparar el molde
Cocinando
Paso 1
Untar con mantequilla un molde de 22 cm de diámetro y espolvorear con pan rallado. Sacudir el exceso. Ponga la forma preparada para hornear delicioso charlotte con manzanas en el refrigerador hasta su uso.
Paso 2
Para una charlotte deliciosa, lava las manzanas, pélalas y córtalas por la mitad. Retire los núcleos con semillas. Cortar la pulpa primero en placas gruesas, luego en cubos pequeños.
Paso 3
Coloque las manzanas preparadas en un tazón, mezcle con jugo de limón y ralladura. Para que no se oscurezcan y adquieran un agradable aroma. Dejar hasta su uso.
Paso 4
Batir los huevos con una batidora hasta obtener una masa cremosa ligera y esponjosa. Agrega poco a poco todo el azúcar (puedes variar la cantidad a tu gusto).
Paso 5
Tamizar la harina sobre la masa de dulce de huevo a través de un colador fino. Agregue la canela molida y revuelva rápidamente. Debes tener una masa ligera y aireada para una deliciosa charlotte con manzanas.
Paso 6
Saca el molde del refrigerador. Coloque los cubos de manzana mezclados con la ralladura de limón y el jugo en un molde y extiéndalos uniformemente sobre el fondo.
Paso 7
Vierta suavemente la masa sobre las manzanas. Asegúrese de que los trozos de manzana estén distribuidos uniformemente en toda el área de la futura charlotte deliciosa. Calentar el horno a 180°C. Hornea una deliciosa charlotte durante unos 45 minutos. Dejar enfriar un poco y transferir a un plato.