Charlotte deliziosa con le mele
Poche persone sanno perché la deliziosa Charlotte con le mele preferita da tutti si chiama così. Esistono infatti due versioni principali dell'origine di questo "nome". Secondo la prima, la torta prendeva il nome dalla moglie del re d'Inghilterra Giorgio III, Carlotta di Meclemburgo: amava molto le mele, e il cuoco di corte inventò apposta per lei una ricetta per un dolce delicato con questi frutti. Gli americani insistono su una storia diversa, dicono, questa deliziosa Charlotte è stata inventata da un pasticcere della città di Charlotte, nella Carolina del Nord. È vero, le ricette per le torte del Vecchio e del Nuovo Mondo sono praticamente le stesse, quindi vogliamo ancora far pendere la bilancia verso gli inglesi. Tuttavia, questo non ha molta importanza, perché al giorno d'oggi la deliziosa charlotte con le mele viene cotta in tutto il mondo, rendendo omaggio alla semplicità della preparazione, al gusto delizioso e all'aroma ammaliante.
ingredienti
Porzioni 8- zucchero fine - 180-200 g
- uova - 3 pz.
- mele -1 kg
- scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio. l.
- succo di limone - 3 cucchiai. l.
- farina - 160 gr
- cannella in polvere - 1/4 cucchiaino
- Burro
- pangrattato per preparare lo stampo
cucinando
Passo 1
Ungete con il burro uno stampo da 22 cm di diametro e cospargetelo di pangrattato. Scuoti l'eccesso. Metti la forma preparata per cuocere una deliziosa charlotte con le mele in frigorifero fino al momento dell'uso.
Passo 2
Per una deliziosa Charlotte, lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a metà. Rimuovere i nuclei con i semi. Tagliare la polpa prima in piatti spessi, poi a cubetti.
Passaggio 3
Metti le mele preparate in una ciotola, mescola con il succo di limone e la scorza. Quindi non si scuriscono e acquisiscono un aroma gradevole. Lasciare fino all'uso.
Passaggio 4
Sbattere le uova con un mixer fino ad ottenere una massa cremosa soffice e leggera. Aggiungere gradualmente tutto lo zucchero (è possibile variare la quantità a proprio piacimento).
Passaggio 5
Setacciare la farina sopra la massa dolce all'uovo attraverso un setaccio fine. Aggiungere la cannella in polvere e mescolare velocemente. Dovresti avere un impasto leggero e arioso per una deliziosa charlotte con le mele.
Passaggio 6
Tirate fuori lo stampo dal frigorifero. Mettere i cubetti di mela mescolati con la scorza e il succo di limone in uno stampo e distribuirli uniformemente sul fondo.
Passaggio 7
Versare delicatamente la pastella sulle mele. Assicurati che i pezzi di mele siano distribuiti uniformemente su tutta l'area della futura deliziosa Charlotte. Riscaldare il forno a 180°C. Cuocere una deliziosa Charlotte per circa 45 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e trasferire su un piatto.