Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten
Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten eignen sich hervorragend als einfaches und schnelles Frühstück oder als leichter Snack mit Wein.
Zutaten
Portionen 2- Getrocknete Tomaten - 50 gr
- Ricotta-Käse oder Hüttenkäse-Weichkäse - 100 g.
- Ciabatta oder Baguette
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - 1 Teelöffel / Scheibe Brot
Kochen
Schritt 1
Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Ciabatta in Stücke schneiden und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
Die Ciabattastücke in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten. So werden die Stücke außen knusprig und innen weich. Sie können Brot auch in einem Toaster rösten.
Schritt 4
Dann bleibt nur noch, Ricotta großzügig auf geröstetes Brot zu verteilen, gehackte sonnengetrocknete Tomaten darauf zu legen und die gesamte Struktur mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu bestreuen.