Crostini con ricota y tomates secos
Los crostini con ricotta y tomates secados al sol son excelentes como un desayuno simple y rápido, o como un refrigerio ligero con vino.
Ingredientes
Porciones 2- Tomates secos - 50 gr
- Queso ricotta o requesón queso suave - 100g.
- Ciabatta o baguette
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite de oliva - 1 cucharadita / rebanada de pan
Cocinando
Paso 1
Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.
Paso 2
Cortar la ciabatta en trozos y rociarlos ligeramente con aceite de oliva.
Paso 3
Freír las piezas de pan ciabatta en una sartén o en la parrilla hasta que estén doradas. Así las piezas quedarán crocantes por fuera y tiernas por dentro. También puedes tostar pan en una tostadora.
Paso 4
Luego solo queda untar generosamente ricotta en pan tostado, poner encima tomates secados al sol picados y espolvorear toda la estructura con pimienta negra recién molida.