Cremiger Fünf-Korn-Brei

Zutaten

• Getreideflocken (eine Mischung aus 5 Getreide) - 1 Stapel.
• Milch - 2 Tassen.
• Rohrzucker - 100 g
• Wasser - 100 g
• Sahne (heiß) - 30 ml
• Butter - 30 g
• Beere (nach Geschmack) - 1 Handvoll.
• Salz (nach Geschmack)
• Eis - 100 g

Kochen

Schritt 1

Zur Zubereitung von Karamellsirup feinen Zucker mit heißem Wasser aufgießen, einmal umrühren, bis sich der Zucker auflöst, und bei mittlerer Hitze in einen Topf mit dickem Boden geben. Kochen Sie den Sirup bis zu einer weichen Kugelprobe und einer angenehmen goldbraunen Farbe ein. Heiße Sahne, Butter hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen (in diesem Stadium ist die Bildung eines "Karamellklumpens" möglich, der sich beim Rühren vollständig auflöst!). Kühlen Sie den Sirup auf einen warmen Zustand ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Schritt 2

Sie können jedes Getreide Ihrer Wahl verwenden, um Brei zuzubereiten. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Instant-5-Getreide-Cerealien. Flocken können mit heißer Milch gegossen werden, oder Sie können sie zum Kochen bringen, mischen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Mit der Milchmenge kannst du die Dichte des Porridges ganz nach deinem Geschmack einstellen.

Schritt 3

Um dem Brei einen reichhaltigen cremigen Geschmack zu verleihen, können Sie eine Kugel cremiges Eis hinzufügen. Den fertigen heißen Brei auf einen Teller geben, eine Kugel Eis, Beeren darauf geben und die Karamellsauce darüber gießen.