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Kekse mit getrockneten Aprikosen und Joghurt

Es wird angenommen, dass " richtiger " Kaffee und " richtiger " Tee ohne braunen Zucker nicht möglich sind - nur brauner Zucker kann den Geschmack des Getränks betonen. Und für süßes Gebäck ist es einfach perfekt.

Zutaten

Portionen 20
  • 1 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
  • 1,5 Tassen Mehl
  • 1,5 TL ohne Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 0,5 Tassen Instant-Haferflocken
  • 0,5 Tasse brauner Zucker
  • 1. l. Mandeln, geschnitten
  • 60–70 ml O'KEY Kirsch-/Kirsch- oder Erdbeer-/Erdbeerjoghurt, 2,5 % Fett
  • 3 kunst. l. Pflanzenöl sowie zum Einfetten des Backblechs

Kochen

Schritt 1

Die getrockneten Aprikosen in sehr kleine Stücke schneiden. Wenn die getrockneten Aprikosen zu trocken sind, müssen sie zuerst 15-20 Minuten in warmem kochendem Wasser eingeweicht, dann in ein Sieb verworfen und das gesamte Wasser abgelassen werden.

Schritt 2

Mehl zusammen mit Backpulver und Zimt in eine große Schüssel sieben. Haferflocken, Zucker, getrocknete Aprikosen und Nüsse hinzufügen; mischen.

Schritt 3

Joghurt mit Pflanzenöl glatt schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl und kneten Sie einen dichten Teig.

Schritt 4

Den Teig in 20 gleiche Teile teilen und zu kleinen Kugeln rollen. Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Kugeln auf ein Backblech legen, mit einer Gabel gleichgroße Kuchen daraus formen.

Schritt 5

Kekse mit Zucker bestreuen. In den Ofen geben, 20 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse abkühlen, ohne sich vom Backblech zu bewegen.

Schritt 6

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