Kekse mit getrockneten Aprikosen und Joghurt
Es wird angenommen, dass " richtiger " Kaffee und " richtiger " Tee ohne braunen Zucker nicht möglich sind - nur brauner Zucker kann den Geschmack des Getränks betonen. Und für süßes Gebäck ist es einfach perfekt.
Zutaten
Portionen 20- 1 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
- 1,5 Tassen Mehl
- 1,5 TL ohne Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 0,5 Tassen Instant-Haferflocken
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 1. l. Mandeln, geschnitten
- 60–70 ml O'KEY Kirsch-/Kirsch- oder Erdbeer-/Erdbeerjoghurt, 2,5 % Fett
- 3 kunst. l. Pflanzenöl sowie zum Einfetten des Backblechs
Kochen
Schritt 1
Die getrockneten Aprikosen in sehr kleine Stücke schneiden. Wenn die getrockneten Aprikosen zu trocken sind, müssen sie zuerst 15-20 Minuten in warmem kochendem Wasser eingeweicht, dann in ein Sieb verworfen und das gesamte Wasser abgelassen werden.
Schritt 2
Mehl zusammen mit Backpulver und Zimt in eine große Schüssel sieben. Haferflocken, Zucker, getrocknete Aprikosen und Nüsse hinzufügen; mischen.
Schritt 3
Joghurt mit Pflanzenöl glatt schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl und kneten Sie einen dichten Teig.
Schritt 4
Den Teig in 20 gleiche Teile teilen und zu kleinen Kugeln rollen. Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Kugeln auf ein Backblech legen, mit einer Gabel gleichgroße Kuchen daraus formen.
Schritt 5
Kekse mit Zucker bestreuen. In den Ofen geben, 20 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse abkühlen, ohne sich vom Backblech zu bewegen.
Schritt 6
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