Kompott aus Äpfeln und Birnen
Kompott aus Äpfeln und Birnen, ergänzt mit Zitrone und Orange, löscht perfekt den Durst und ist daher ungewöhnlich gut in der Hitze. Besonders angenehm ist, dass alle wohltuenden Inhaltsstoffe der Frucht darin fast vollständig erhalten bleiben, da sie mehrere Minuten gekocht werden. Nun, Äpfel und Birnen werden im Allgemeinen in der letzten Phase in heißen Sirup gegeben, danach zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze genommen. Übrigens kochen Fruchtstücke dadurch nicht weich, behalten perfekt ihre Textur und Form und sehen in einem Getränk, das in einen transparenten Krug oder in Gläser gegossen wird, sehr appetitlich aus.
Zutaten
Portionen 4- süße und saure Äpfel - 350 g
- harte reife Birnen - 350 g
- Zitrone - 1 Stck.
- orange - 1 Stck.
- Trinkwasser - 1 l
- Zimt - 1 Stock
- Nelke - 2 Knöpfe
- Zucker - 100-120 g
Kochen
Schritt 1
Äpfel und Birnen vorbereiten. Die Früchte waschen und schälen. Das Fruchtfleisch vierteln und die Kerne entfernen. Äpfel und Birnen in mittelgroße Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Zitrone und Orange mit einer Bürste in heißem Wasser und Spülmittel waschen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Schale von der Zitrone und der Orange ab und achten Sie darauf, die weiße Schicht nicht zu berühren.
Schritt 3
Zitrone und Orange halbieren und den Saft direkt auf die geschnittenen Äpfel und Birnen in einer Schüssel auspressen. Vorsichtig umrühren und 20-30 Minuten einwirken lassen.
Schritt 4
Restliche Orangen- und Zitronenschale mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Zimt, Nelken, Schale und Zucker zugeben. 3-5 Minuten kochen. Den Sirup durch ein feines Sieb in einen anderen Topf abseihen.
Schritt 5
Den Sirup zum Kochen bringen. Fügen Sie die gehackten Äpfel und Birnen zusammen mit dem Zitrussaft aus der Schüssel hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen.