Schokoladen-Honig-Kuchen
Zutaten
Portionen 10- Butter - 200 g
- kondensmilch - 380 ml
- Vanillin - 2 g
- Kakao - 3 EL. l.
- Ei - 2 Stk.
- Zucker - 150 g
- Soda - 1,5 TL
- Butter - 50 g
- Kakao - 2 EL. l.
- Honig - 2 EL. l.
- Mehl - 400 g
- Schokolade - 60 g
- Pflanzenöl - 1,5 EL. l.
- Mandeln - 10 Stk.
- Kirschsirup - zur Imprägnierung
Kochen
Schritt 1
In einem Topf Butter, Honig und Zucker mischen.
Schritt 2
In einem Wasserbad schmelzen. Fügen Sie der geschmolzenen Masse Backpulver hinzu. Rühren, leicht erwärmen, bis es schaumig wird.
Schritt 3
Masse vom Feuer nehmen, etwas abkühlen. Gesiebtes Mehl, Kakao hinzufügen. Den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in 8-10 Teile. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Rollen Sie jedes Teil zu einem dünnen Kuchen, die Ränder können mit einem Teller beschnitten werden (ich habe Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm gemacht).
Schritt 5
Die Krusten abkühlen lassen. Mahlen Sie einen Kuchen zu Krümeln (zum Bestreuen des Kuchens). Für Sahne Kondensmilch, Kakao, Butter und Vanille in einem Mixer schlagen.
Schritt 6
Den Kuchen zusammensetzen, jede Schicht mit Kirschsirup tränken und mit Sahne bestreichen. Die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Bröseln bestreuen. Für die Glasur Schokolade mit Pflanzenöl schmelzen. Den Kuchen mit ganzen Mandeln (4 Stk.) dekorieren, die restlichen Mandeln hacken und über den Kuchen streuen. Gießen Sie die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur.