Gâteau au chocolat et au miel

Ingrédients

• beurre - 200 g
• lait concentré - 380 ml
• vanilline - 2 g
• cacao - 3 c. l.
• oeuf - 2 pièces
• sucre - 150 g
• soda - 1,5 cuillère à café
• beurre - 50 g
• cacao - 2 c. l.
• miel - 2 c. l.
• farine - 400 g
• chocolat - 60g
• huile végétale - 1,5 c. l.
• amandes - 10 pcs.
• sirop de cerise - pour l'imprégnation

Cuisine

Étape 1

Dans une casserole, mélanger le beurre, le miel, le sucre.

Étape 2

Faire fondre au bain-marie. Ajouter du bicarbonate de soude à la masse fondue. Remuer, réchauffer légèrement jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 3

Retirer la masse du feu, refroidir légèrement. Ajouter la farine tamisée, le cacao. Pétrir la pâte. Diviser la pâte en 8-10 parts. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 4

Roulez chaque partie en un gâteau fin, les bords peuvent être coupés avec une assiette (j'ai fait des gâteaux d'un diamètre de 20 cm).

Étape 5

Laissez les croûtes refroidir. Broyez un gâteau en miettes (pour saupoudrer le gâteau). Pour la crème, battre le lait concentré, le cacao, le beurre et la vanille dans un mélangeur.

Étape 6

Assemblez le gâteau en imbibant chaque couche de sirop de cerise et en étalant de crème. Graisser les côtés du gâteau avec de la crème et saupoudrer de chapelure. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec de l'huile végétale. Décorez le gâteau avec des amandes entières (4 pcs.), Hachez le reste des amandes et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau. Napper le dessus du gâteau de glaçage au chocolat.