Chicken Tabaka von Mikhail Turetsky
Der berühmte russische Schausteller, Dirigent und Produzent Mikhail Turetsky kochte Hähnchen-Tabaka nach einem speziellen Rezept in der Küche von Gastronom. Und er widmete dieses Gericht allen Frauen Russlands. Versuchen Sie, für Ihren Geliebten am 8. März Hühnchen zu kochen. Als musikalische Begleitung empfehlen wir Lieder aus dem Repertoire des Turetsky-Chores.
Zutaten
Portionen 2–4- 2 Hühner mit einem Gewicht von jeweils 500–700 g
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Fladenbrot zum Servieren
- 4 Tomaten
- 4 Gurken
- 1-2 süße rote Zwiebeln
- 2 Zweige Basilikum
- Brunnenkresse Sprossen
- 1 grüne Chili
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2-3 Zweige Petersilie
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Hähnchen längs der Brust halbieren, öffnen und leicht schlagen, salzen und pfeffern, mit Öl bestreichen.
Schritt 2
In einer Grillpfanne auf beiden Seiten braten, oben andrücken und das Gewicht einstellen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Hähnchen auf ein Backblech legen und bei 200°C im Ofen garen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Für die Sauce die grüne Chilischote, den Knoblauch, die Frühlingszwiebel und die Petersilie hacken. In ein Mixerglas geben, Schale und Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Schlagen, bis die Konsistenz der nicht ganz homogenen Sauce entsteht.
Schritt 4
Für den Salat Tomaten, Gurken, süße rote Zwiebeln, Blätter von 2 Basilikumzweigen nach dem Zufallsprinzip hacken und mischen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern, Brunnenkresse-Sprossen dazugeben. Hähnchen-Tabaka mit Sauce und Salat auf Fladenbrot servieren.