Hühnersuppe mit Bohnen und Spaghetti
Zutaten
Portionen 4- wasser - 1,8 l
- Sellerie - 1 Stck.
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- rote Bohnen - 180 g
- Spinat - 80 g
- Brokkoli - 5-6 Blütenstände
- Hühnerbrühwürfel - 1 Stck.
- Salz - nach Geschmack
- Olivenöl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Möhren schälen und grob würfeln. Sellerie waschen, trocknen und schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die gehackten Kartoffeln und den Hähnchenwürfel hineingeben und 10-15 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln im Olivenöl etwa 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich und die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Die Bohnen aus dem Glas abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Das gekochte gebratene Gemüse in die Suppe geben, die Suppe salzen, zum Kochen bringen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, dann den in Röschen zerlegten Brokkoli und die Bohnen hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen. Grob gehackten Spinat dazugeben und Suppe vom Herd nehmen. Pfeffer nach Belieben.