Soupe de poulet aux haricots et spaghetti
Ingrédients
Portions 4- eau - 1,8 l
- céleri - 1 pc.
- pommes de terre - 2-3 pièces
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- ail - 2 gousses
- haricots rouges - 180 g
- épinards - 80 g
- brocoli - 5-6 inflorescences
- cube de bouillon de poulet - 1 pc.
- sel - au goût
- huile d'olive
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Pelez et coupez grossièrement les carottes. Laver le céleri, le sécher et le couper. Pelez l'oignon et hachez-le grossièrement. Couper l'ail en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, mettez les pommes de terre hachées, le cube de poulet et faites cuire pendant 10-15 minutes.
Étape 2
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire le céleri, les carottes et les oignons dans l'huile d'olive pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis et que les oignons soient légèrement dorés. Égouttez les haricots du bocal et rincez-les à l'eau froide.
Étape 3
Ajouter les légumes frits cuits à la soupe, saler la soupe, porter à ébullition, ajouter l'ail haché et cuire pendant 5 à 7 minutes, puis ajouter le brocoli et les haricots, démontés en bouquets, et cuire encore 8 à 10 minutes. Ajouter les épinards grossièrement hachés et retirer la soupe du feu. Poivre à volonté.