Fagioli, Spaghetti, Zuppa di pollo, Zuppa

Zuppa di pollo con fagioli e spaghetti

ingredienti

Porzioni 4
  • acqua - 1,8 l
  • sedano - 1 pz.
  • patate - 2-3 pezzi
  • carote - 1 pz.
  • cipolla - 1 pz.
  • aglio - 2 spicchi
  • fagioli rossi - 180 g
  • spinaci - 80 g
  • broccoli - 5-6 infiorescenze
  • dado da brodo di pollo - 1 pz.
  • sale - a piacere
  • olio d'oliva
  • Pepe nero appena macinato

cucinando

Passo 1

Mondate e tritate grossolanamente le carote. Lavate il sedano, asciugatelo e tagliatelo. Mondate la cipolla e tritatela grossolanamente. Tagliare l'aglio a pezzetti. Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Mettere l'acqua in una casseruola e portare a bollore, mettere le patate tritate, il dado di pollo e cuocere per 10-15 minuti.

Passo 2

Mentre le patate cuociono, cuocete il sedano, le carote e le cipolle nell'olio d'oliva per circa 10-15 minuti, fino a quando le verdure non saranno leggermente ammorbidite e le cipolle leggermente dorate. Scolare i fagioli dal barattolo e sciacquare con acqua fredda.

Passaggio 3

Unite alla zuppa le verdure fritte cotte, salate la zuppa, portate a bollore, aggiungete l'aglio tritato e fate cuocere per 5-7 minuti, quindi aggiungete i broccoli ei fagioli, smontati in cimette, e fate cuocere per altri 8-10 minuti. Aggiungere gli spinaci tritati grossolanamente e togliere la zuppa dal fuoco. Pepe a volontà.

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