Hühnerspieße mit Zucchini
Hier ist ein universelles Rezept, denn solche Kebabs sind ein gutes Hauptgericht für vier oder eine heiße Vorspeise für acht.
Zutaten
Portionen 4–6- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 kleine Zucchini oder Kürbis
- Olivenöl
- Salz
- 1 Kunst. l. Olivenöl
- 1. l. Sojasauce
- 1 Teelöffel Apfelessig bzw
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Stunde l. Teddybär
- 1. l. schwarzer Sesam
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Holzspieße 1 Stunde in Wasser einweichen, Knoblauch fein hacken und mit 1 EL Salz mischen. l. Olivenöl, Sojasauce, Essig und Honig, Salz und Pfeffer. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Marinade aufgießen, mit Sesam bestreuen, mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Einen Zucchinistreifen zu einer Rolle rollen und auf einen Spieß stecken, dann ein Stück Filet auffädeln. Sammle also alle Spieße.
Schritt 4
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Spieße 3-4 Minuten braten. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze. Gekochte Spieße in eine Schüssel geben und warm halten.