Hühnerspieße mit Gemüse
Wenn Sie Filetstücke in Speck einwickeln, erhalten Sie immer ein garantiertes Ergebnis - ein zartes, saftiges und sehr schmackhaftes Hähnchen. Ich hoffe, dass Ihre andere Hälfte zufrieden sein wird.
Zutaten
Portionen 4- Hühnerbrust ohne Haut - 400 g
- Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- mittlere Karotte - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Olivenöl - 7 EL. l.
- Zitronensaft - 3 EL. l.
- Currypulver - 1 TL
- geschnittener Speck - 9 Stk. Streifen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zucker - 4 EL. l.
- Balsamico-Essig - 4 EL. l.
- Olivenöl zum Braten - 8 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen, überschüssiges Fett und Adern entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zitronensaft auspressen.
Schritt 3
Grillmarinade zubereiten. Den Knoblauch durch eine Presse passieren, Currypulver, Zitronensaft und 8 El. l. Olivenöl. Mischen Sie alles gründlich.
Schritt 4
Gießen Sie das vorbereitete Filet mit Marinade. 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Karotten schälen, in Ringe schneiden und in kochendem Wasser 3-4 Minuten kochen, bis sie halb gar sind.
Schritt 6
Die Paprika von den Kernen befreien und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 7
Das Fleisch auf ein Küchenpapier geben und trocken tupfen.
Schritt 8
Jedes Stück mit Bacon umwickeln. Auf jeden Spieß 3 Fleischstücke im Wechsel mit Gemüse hacken.
Schritt 9
Salz und Pfeffer darüber. Die Spieße im restlichen Öl 10 Minuten braten. Drehen Sie den Kebab regelmäßig und gießen Sie die restliche Marinade ein.
Schritt 10
Bereiten Sie die Soße vor. Verhältnis 1:1 (Balsamico-Essig + Zucker). Machen Sie ein langsames Feuer und rühren Sie um, um den Essig zu verdampfen. Sie sollten eine dicke Masse erhalten, ähnlich wie Karamell.
Schritt 11
Die fertigen Spieße mit einem dünnen Strahl Soße übergießen und genießen! Sehr lecker! Guten Appetit!