Brochettes de poulet aux légumes
En enveloppant des morceaux de filet dans du bacon, vous obtiendrez toujours un résultat garanti - un poulet tendre, juteux et très savoureux. J'espère que votre moitié sera satisfaite.
Ingrédients
Portions 4- blanc de poulet sans peau - 400 g
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- carotte moyenne - 1 pc.
- ail - 1 gousse
- huile d'olive - 7 c. l.
- jus de citron - 3 c. l.
- curry en poudre - 1 cuillère à café
- bacon en tranches - 9 pcs. rayures
- sel et poivre au goût
- sucre - 4 c. l.
- vinaigre balsamique - 4 c. l.
- huile d'olive pour la friture - 8 c. l.
Cuisine
Étape 1
Lavez le filet de poulet, séchez-le bien avec une serviette en papier, retirez l'excédent de graisse et les veines. Couper en petits morceaux.
Étape 2
Pressez le jus de citron.
Étape 3
Préparez la marinade barbecue. Passer l'ail au pressoir, ajouter la poudre de curry, le jus de citron et 8 c. l. huile d'olive. Bien mélanger le tout.
Étape 4
Versez le filet préparé avec la marinade. Laisser mariner 1 heure.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez les légumes. Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Étape 6
Libérez le poivron des graines et coupez-le en morceaux. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
Étape 7
Transférer la viande sur une serviette en papier et éponger.
Étape 8
Envelopper chaque morceau de bacon. Sur chaque brochette, hachez 3 morceaux de viande en alternant avec des légumes.
Étape 9
Salez et poivrez dessus. Faire revenir les brochettes dans le reste d'huile pendant 10 minutes. Tourner périodiquement le kebab, verser le reste de la marinade.
Étape 10
Préparez la sauce. Proportion 1:1 (vinaigre balsamique + sucre). Mettez à feu doux en remuant pour faire évaporer le vinaigre, vous devriez obtenir une masse épaisse, semblable au caramel.
Étape 11
Versez les brochettes finies avec un mince filet de sauce et commencez à déguster ! Délicieux! Bon appétit!