In Bier und Honig marinierte Hähnchenspieße
Der Kebab wird sehr aromatisch und das alles dank der Marinade, in der sich Bier und Honig unglaublich gut verbinden. Diese Marinade passt besonders gut zu Hühnerfleisch. Für ein Filet reichen zwei Stunden und die Keulen können einen Tag in der Marinade belassen werden.
Zutaten
Portionen 6- 4 große Hähnchenbrustfilets
- 3 Knoblauchzehen
- 3/4 Glas Bier
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/3 Tasse flüssiger Honig
- 1 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
- 1 Teelöffel dijon Senf
- 1 Kunst. l. Olivenöl
- Koriander zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in 3 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und hacken. In einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl und Sojasauce mischen, Chiliflocken, Knoblauch und Bier hinzugeben. Marinade unterrühren.
Schritt 3
Hähnchenfilet mit Marinade gießen, mischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 4
Holzspieße 1 Stunde vor dem Braten in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen und sich das Fleisch leichter löst. Zünden Sie die Kohlen an, sodass sie mit weißer Asche bedeckt sind, oder erhitzen Sie eine Grillpfanne. Filet auf Spieße stecken, Marinade aufbewahren.
Schritt 5
Die Filets über den Kohlen grillen und die Spieße alle 2 Minuten wenden. und das Fleisch mit der restlichen Marinade mit einer langen Bürste einfetten. Probieren Sie das Filet nach 7-8 Minuten, es sollte vollständig gegart sein. Auf einer Grillpfanne braten Spieße schneller, 5-6 Minuten.
Schritt 6
Das Fleisch mit Koriander bestreuen und sofort servieren.