Brochettes de poulet marinées à la bière et au miel
Le kebab s'avère très parfumé et tout cela grâce à la marinade, dans laquelle la bière et le miel sont incroyablement bien combinés. Cette marinade est particulièrement bonne avec de la viande de poulet. Pour un filet, deux heures suffisent et les cuisses peuvent être laissées dans la marinade pendant une journée.
Ingrédients
Portions 6- 4 gros filets de poitrine de poulet
- 3 gousses d'ail
- 3/4 verre de bière
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de miel liquide
- 1 cuillère à café flocons de piment séché
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 1 Art. l. huile d'olive
- coriandre pour servir
Cuisine
Étape 1
Couper le filet de poulet en morceaux de 3 cm.
Étape 2
Pelez et hachez l'ail. Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et la sauce soja, ajouter les flocons de piment, l'ail et verser la bière. Incorporer la marinade.
Étape 3
Verser le filet de poulet avec la marinade, mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer 2 heures.
Étape 4
Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau 1h avant la friture pour qu'elles ne brûlent pas et que la viande se détache plus facilement. Allumez les charbons pour qu'ils soient recouverts de cendre blanche ou faites chauffer une poêle à griller. Enfiler le filet sur des brochettes; conserver la marinade.
Étape 5
Griller les filets sur la braise en retournant les brochettes toutes les 2 minutes. et lubrifier la viande avec la marinade restante avec un long pinceau. Goûtez le filet après 7-8 minutes, il doit être complètement cuit. Sur une poêle à griller, les brochettes friront plus rapidement, 5-6 minutes.
Étape 6
Saupoudrez la viande de coriandre et servez immédiatement.