Kirschkuchen
Unweit von Samara, im Dorf Shiryaevo, findet seit mehreren Jahren das Cherry Pie Festival statt. Die Teilnehmer widmen der von vielen geliebten Beere Gedichte, Lieder, Liedchen, bemalen sie mit Öl und formen sie aus Ton. Und die Gäste essen gerne Kirschkuchen. Hier ist eines der bewährten Rezepte.
Zutaten
- 275 g Butter
- 275 g Zucker
- 5 Eier
- 4-5 Jahrhundert l Milch
- abgeriebene Schale von 1 Orange
- 1. l. Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 500 g entsteinte Kirschen
- Mandelblätter
- 150 Gramm Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 EL. l Orangensaft
Kochen
Schritt 1
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie sollte Zimmertemperatur haben. Ofen auf 190˚C vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen.
Schritt 2
Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut, dann fügen Sie die Milch, die Schale und den Vanilleextrakt hinzu. Mehl mit Backpulver und Salz sieben und portionenweise unter die Butter-Ei-Mischung heben.
Schritt 3
Die Hälfte der Kirsche unter den Teig rühren. Den Teig auf ein Backblech geben, mit den restlichen Kirschen und Mandelblättchen bestreuen. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab. Den Kuchen auf einem Backblech abkühlen lassen.
Schritt 4
Für das Frosting Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangensaft verrühren. Das Frosting über den abgekühlten Kuchen träufeln und fest werden lassen.