Tarte aux cerises
Non loin de Samara, dans le village de Shiryaevo, se tient depuis plusieurs années le Cherry Pie Festival. Les participants dédient des poèmes, des chansons, des chansonnettes à la baie bien-aimée de beaucoup, la peignent à l'huile et la sculptent à partir d'argile. Et les invités aiment manger des tartes aux cerises. Voici l'une des recettes éprouvées.
Ingrédients
- 275 g de beurre
- 275 g de sucre
- 5 oeufs
- 4-5 siècle l de lait
- zeste râpé d'1 orange
- 1er. l. extrait de vanille
- 400 g de farine
- 2 cuillères à café levure chimique
- 500 g de cerises dénoyautées
- pétales d'amande
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe. l jus d'orange
Cuisine
Étape 1
Sortir préalablement le beurre du réfrigérateur, il doit être à température ambiante. Préchauffer le four à 190˚C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2
Battre le beurre et le sucre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Ajouter les œufs un à un en battant bien, puis ajouter le lait, le zeste et l'extrait de vanille. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel et incorporer au mélange beurre-œuf par lots.
Étape 3
Incorporer la moitié de la cerise dans la pâte. Déposer la pâte sur une plaque allant au four, saupoudrer du reste de cerises et de pétales d'amandes. Mettez la tarte au four et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Refroidir le gâteau sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace, l'extrait de vanille et le jus d'orange. Arrosez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le prendre jusqu'à ce qu'il prenne.