Käsekuchen mit Kirschen
Dieser Kirschkäsekuchen ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Käsekuchenrezepte. Kein Kuchen und kein Ofen. Alles, was Sie für diesen Käsekuchen brauchen, sind ein Kühlschrank, hochwertige Produkte und große, fleischige Kirschen – immer entkernt. Du musst es nur einmal kochen und wirst so gefesselt sein, dass dir Variationen zum Thema kalter Kirschkäsekuchen einfallen werden.
Zutaten
Portionen 6 Portionen- 300 g entsteinte Kirschen, plus zum Servieren
- 2 Streifen oder 8 g Gelatinepulver
- Zucker - 50 g
- 100 ml Kirschwodka "Kirsh"
- 400 g Philadelphia-Käse
- 200 g Sahne mit einem Fettgehalt von 30 %
Kochen
Schritt 1
Wenn Sie den Kirschkäsekuchen mit frischen Beeren zubereiten, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und fahren Sie direkt mit Schritt 2 fort. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, tauen Sie die Kirschen auf und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssigen Saft zu entfernen. Trocknen Sie die Kirschen dann mit Küchenpapier ab.
Schritt 2
Gelatine in 4 EL einweichen. l. Trinkwasser für 10 min.
Schritt 3
In einer Pfanne mit schwerem Boden 1 EL hinzufügen. l. Zucker, fügen Sie 4 EL hinzu. l. Esslöffel Wasser und umrühren. Auf kleinster Stufe den Zucker vollständig auflösen.
Schritt 4
Kirschen und Wodka hinzufügen. Kochen, rühren, 2-3 Minuten. Bitte beachten Sie, dass dieser Käsekuchen mit Kirschen, wenn Sie Wodka verwendet haben, nicht für Kinder und Personen empfohlen wird, für die Alkohol kontraindiziert ist. Er wird keine Zeit haben, sich zu verflüchtigen und im Dessert zu bleiben!
Schritt 5
Käse, vorzugsweise bei Raumtemperatur, in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedrigster Stufe 5 Minuten schlagen.
Schritt 6
Schlagsahne mit 2 EL. l. Sahara. Zum Käse geben und glatt rühren.
Schritt 7
In einem kleinen Topf mit schwerem Boden die Gelatine unter Rühren erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Mit Käsemasse mischen.
Schritt 8
Eine rechteckige oder quadratische tiefe Kuchenform ca. A5 oder mit einem Rand von 25 cm (oder einem Rahmen) mit Frischhaltefolie auslegen und mit der Hälfte der vorbereiteten Käsemasse füllen.
Schritt 9
Die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Masse sollte etwas aushärten. Aus dem Kühlschrank nehmen und die Kirschen in einer einzigen Schicht darauf anrichten.
Schritt 10
Die restliche Käsemasse darauf geben, die Oberfläche mit einem Silikonspatel nivellieren. Die Form für mindestens 2 Stunden wieder in den Kühlschrank stellen.
Schritt 11
Den fertigen Käsekuchen herausnehmen, dabei die freien Enden der Frischhaltefolie festhalten. Nimm es ab und lege es auf eine Platte. Mit Kirschen garniert sofort servieren.