Tarta de queso con cerezas
Esta tarta de queso con cerezas es una de las recetas de tarta de queso más fáciles de hacer. Sin pasteles y sin horno. Todo lo que necesitas para este cheesecake es un refrigerador, productos de calidad y cerezas grandes y carnosas, siempre sin hueso. Solo tienes que cocinarlo una vez, y estarás tan absorto que podrás crear variaciones sobre el tema del pastel de queso frío con cerezas.
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 300 g de cerezas sin hueso, más para servir
- 2 tiras u 8 g de gelatina en polvo
- azúcar - 50 g
- 100 ml de vodka de cereza "Kirsh"
- 400 g de queso filadelfia
- 200 g de nata con un contenido de grasa del 30%
Cocinando
Paso 1
Si está preparando el cheesecake de cerezas con bayas frescas, enjuáguelas con agua corriente, séquelas con toallas de papel y vaya directamente al paso 2. Si las usa congeladas, descongele las cerezas y escúrralas en un colador para eliminar el exceso de jugo. Luego seque las cerezas con toallas de papel.
Paso 2
Remoje la gelatina en 4 cucharadas. yo bebiendo agua durante 10 min.
Paso 3
En una cacerola de fondo grueso, agregue 1 cucharada. yo azúcar, agregue 4 cucharadas. yo cucharadas de agua y remover. En el fuego más bajo, disuelva completamente el azúcar.
Paso 4
Agrega las cerezas y el vodka. Cocine, revolviendo, 2-3 minutos. Tenga en cuenta que este pastel de queso con cerezas, si usó vodka, no se recomienda para niños y personas para las que el alcohol está contraindicado. ¡No tendrá tiempo de evaporarse y permanecer en el postre!
Paso 5
El queso, preferiblemente a temperatura ambiente, se pone en un bol y se bate con una batidora o batidora a la velocidad más baja, 5 minutos.
Paso 6
Crema batida con 2 cucharadas. yo Sáhara. Agregue al queso y revuelva hasta que quede suave.
Paso 7
En una cacerola pequeña de fondo grueso, caliente la gelatina, revolviendo, hasta que se disuelva por completo. Mezclar con masa de queso.
Paso 8
Forrar un molde hondo rectangular o cuadrado de tamaño A5 o de 25 cm de lado aproximadamente (o un marco) con film transparente y rellenar con la mitad de la masa de queso preparada.
Paso 9
Coloque el molde en el refrigerador por 30 minutos. La masa debe endurecerse un poco. Retire del refrigerador y coloque las cerezas en una sola capa encima.
Paso 10
Coloque la masa de queso restante encima, nivele la superficie con una espátula de silicona. Vuelva a colocar el molde en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Paso 11
Saque el pastel de queso terminado, sujetando los extremos libres de la película adhesiva. Quítalo y ponlo en un plato. Servir inmediatamente, adornado con cerezas.