Cheesecake alle ciliegie
Questa cheesecake alla ciliegia è una delle ricette di cheesecake più facili da preparare. Niente torte e niente forno. Tutto ciò di cui hai bisogno per questa cheesecake è un frigorifero, prodotti di qualità e ciliegie grandi e carnose, sempre snocciolate. Devi solo cucinarlo una volta e sarai così assorbito che potrai inventare variazioni sul tema della cheesecake fredda alle ciliegie.
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- 300 g di ciliegie snocciolate, più per servire
- 2 strisce o 8 g di gelatina in polvere
- zucchero - 50 g
- 100 ml di vodka alla ciliegia "Kirsh"
- 400 g di formaggio Filadelfia
- 200 g di panna con un contenuto di grassi del 30%
cucinando
Passo 1
Se stai preparando la cheesecake alle ciliegie con frutti di bosco freschi, sciacquali sotto l'acqua corrente, asciugali tamponandoli con della carta assorbente e vai direttamente al passaggio 2. Se li usi congelati, scongelali e scolali in un colino per rimuovere il succo in eccesso. Quindi asciugare le ciliegie con salviette di carta.
Passo 2
Immergere la gelatina in 4 cucchiai. l. bere acqua per 10 min.
Passaggio 3
In una padella dal fondo pesante, aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero, aggiungere 4 cucchiai. l. cucchiai di acqua e mescolare. Sul fuoco più basso, sciogliere completamente lo zucchero.
Passaggio 4
Aggiungere le ciliegie e la vodka. Cuocere, mescolando, 2-3 minuti. Tieni presente che questa cheesecake con le ciliegie, se hai usato la vodka, non è consigliata ai bambini e alle persone per le quali l'alcol è controindicato. Non avrà il tempo di evaporare e rimanere nel dessert!
Passaggio 5
Formaggio, preferibilmente a temperatura ambiente, messo in una ciotola e sbattere con una frusta o un mixer alla velocità più bassa, 5 minuti.
Passaggio 6
Montare la panna con 2 cucchiai. l. Sahara. Aggiungere al formaggio e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 7
In una piccola casseruola dal fondo pesante, scaldare la gelatina, mescolando, fino a completa dissoluzione. Mescolare con la massa di formaggio.
Passaggio 8
Rivestire una tortiera rettangolare o quadrata alta circa A5 o con un lato di 25 cm (o una cornice) con pellicola trasparente e riempire con metà della massa di formaggio preparata.
Passaggio 9
Mettere lo stampo in frigorifero per 30 minuti. La massa dovrebbe indurirsi un po '. Togliere dal frigorifero e disporre sopra le ciliegie in un unico strato.
Passo 10
Metti sopra la massa di formaggio rimanente, livella la superficie con una spatola di silicone. Riponete lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore.
Passaggio 11
Tira fuori la cheesecake finita, aggrappandoti alle estremità libere della pellicola trasparente. Toglilo e mettilo su un vassoio. Servire subito guarnendo con le ciliegie.