Sellerie, Sojasauce, Walnüsse

Sellerie in Walnusssauce

Zutaten

Portionen 4 Portionen
  • Handvoll Walnüsse
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • 3 Selleriestangen
  • reisessig - 2 EL. l.
  • 3 schwarze Pfefferkörner
  • Eigelb
  • 2 Sternanis
  • 2,5 St. l. Sojasauce

Kochen

Schritt 1

1. Schälen Sie die obere dünne Haut des Selleries. In kleine Stäbchen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. 2. Den Sellerie in eine Schüssel geben. Sternanis, schwarzen Pfeffer und die Hälfte des gehackten Knoblauchs dazugeben. Reisessig, Sojasauce gießen, mischen und 25 Minuten stehen lassen. 3. Die Nüsse mit einem Messer hacken, mit dem restlichen Knoblauch und leicht geschlagenem Eigelb mischen. Sellerie in eine Salatschüssel geben, mit der entstandenen Sauce würzen.

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