Pfeffer, Karotte, Blumenkohl, Granatapfelsauce

Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Diese Gemüsekoteletts bringen Abwechslung auf den Fastentisch und die Sauce ergänzt das Gericht sehr gut.

Zutaten

Portionen 4
  • Blumenkohl - 400 g
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
  • Karotten - 1 Stck.
  • Dill - ein paar Zweige
  • Knoblauch - 2 Zähne
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Salz Pfeffer
  • Narsharab zum Einreichen
  • Olivenöl
  • Mehl - 3 EL. l.
  • Semmelbrösel

Kochen

Schritt 1

Blumenkohl halbgar kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten. Möhren und Paprika zugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben.

Schritt 2

Mahlen Sie alles Gemüse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, etwas Wasser. Die Masse sollte kühl werden.

Schritt 3

Hände mit Wasser anfeuchten und Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit Narsharab-Sauce servieren. Guten Appetit!

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