Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce
Diese Gemüsekoteletts bringen Abwechslung auf den Fastentisch und die Sauce ergänzt das Gericht sehr gut.
Zutaten
Portionen 4- Blumenkohl - 400 g
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Dill - ein paar Zweige
- Knoblauch - 2 Zähne
- Zwiebel - 1 Stck.
- Salz Pfeffer
- Narsharab zum Einreichen
- Olivenöl
- Mehl - 3 EL. l.
- Semmelbrösel
Kochen
Schritt 1
Blumenkohl halbgar kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten. Möhren und Paprika zugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben.
Schritt 2
Mahlen Sie alles Gemüse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, etwas Wasser. Die Masse sollte kühl werden.
Schritt 3
Hände mit Wasser anfeuchten und Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit Narsharab-Sauce servieren. Guten Appetit!