Pepe, Carota, Cavolfiore, Salsa di melograno

Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno

Queste cotolette di verdure diversificano la tavola quaresimale e la salsa completa molto bene il piatto.

ingredienti

Porzioni 4
  • cavolfiore - 400 g
  • Pepe bulgaro - 1 pz.
  • carote - 1 pz.
  • aneto - qualche rametto
  • aglio - 2 denti
  • cipolla - 1 pz.
  • sale pepe
  • narsharab per l'archiviazione
  • olio d'oliva
  • farina - 3 cucchiai. l.
  • briciole di pane

cucinando

Passo 1

Lessare il cavolfiore fino a metà cottura, raffreddare. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, tagliare a cubetti il peperone, tritare l'aglio. Soffriggere la cipolla, l'aglio nell'olio. Aggiungi carote e peperoni. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato finemente.

Passo 2

Macina tutte le verdure con un frullatore o un robot da cucina. Salare, pepare, aggiungere la farina, un po 'd'acqua. La massa dovrebbe risultare fresca.

Passaggio 3

Inumiditevi le mani con acqua e formate delle cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele fino a doratura su entrambi i lati. Mettere su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. Servire con salsa narsharab. Buon Appetito!

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