Leerzeichen, Salate

Zucchinisalat aus der Dose

Leckerer winterlicher Zucchinisalat!

Zutaten

  • Zucchini (zubereitet) 1,3 kg
  • Karotten 300 gr
  • Bulgarischer Pfeffer 300 g
  • Knoblauch (Nelke) 5 Stk.
  • Frühlingszwiebel 1 Bund(e)
  • Petersilie 1 Bund
  • Liebstöckel nach Geschmack
  • Zucker 1 EL. l.
  • Salz 2 EL. l.
  • eine Mischung aus Pfefferkörnern 1 EL. l.
  • Nelke 4 Stk.
  • Lorbeer 4 Stk.
  • Pflanzenöl 2/3 EL.
  • Apfelessig 2/3 EL.

Kochen

Schritt 1

Gläser und Deckel sterilisieren. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine gleichmäßig raspeln. Knoblauch - geschnittenes, gehacktes Gemüse. Übrige Zutaten beigeben, gründlich mischen.

Schritt 2

Legen Sie den Salat in Gläsern auf die Schultern und gießen Sie den entstandenen Saft nach oben. Gläser mit Deckel abdecken oder nicht ganz aufschrauben und 1 Liter Gläser sterilisieren - 40 min. Gläser fest verschrauben, auf ein Handtuch stürzen und vollständig auskühlen lassen.

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