Zucchinisalat aus der Dose
Leckerer winterlicher Zucchinisalat!
Zutaten
- Zucchini (zubereitet) 1,3 kg
- Karotten 300 gr
- Bulgarischer Pfeffer 300 g
- Knoblauch (Nelke) 5 Stk.
- Frühlingszwiebel 1 Bund(e)
- Petersilie 1 Bund
- Liebstöckel nach Geschmack
- Zucker 1 EL. l.
- Salz 2 EL. l.
- eine Mischung aus Pfefferkörnern 1 EL. l.
- Nelke 4 Stk.
- Lorbeer 4 Stk.
- Pflanzenöl 2/3 EL.
- Apfelessig 2/3 EL.
Kochen
Schritt 1
Gläser und Deckel sterilisieren. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine gleichmäßig raspeln. Knoblauch - geschnittenes, gehacktes Gemüse. Übrige Zutaten beigeben, gründlich mischen.
Schritt 2
Legen Sie den Salat in Gläsern auf die Schultern und gießen Sie den entstandenen Saft nach oben. Gläser mit Deckel abdecken oder nicht ganz aufschrauben und 1 Liter Gläser sterilisieren - 40 min. Gläser fest verschrauben, auf ein Handtuch stürzen und vollständig auskühlen lassen.