Ensalada de calabacines enlatados
¡Deliciosa ensalada de calabacín de invierno!
Ingredientes
- calabacín (preparado) 1,3 kg
- zanahorias 300 g
- Pimienta búlgara 300 g
- ajo (clavo) 5 uds.
- cebolla verde 1 manojo(s)
- perejil 1 manojo
- apio al gusto
- azúcar 1 cucharada yo
- sal 2 cucharadas yo
- una mezcla de granos de pimienta 1 cda. yo
- clavel 4 uds.
- laurel 4 uds.
- aceite vegetal 2/3 cdas.
- vinagre de sidra de manzana 2/3 cdas.
Cocinando
Paso 1
Esterilizar frascos y tapas. Cortar las verduras en tiras finas o rallarlas con un procesador de alimentos por igual. Ajo - verduras picadas en rodajas. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien.
Paso 2
Coloque la ensalada sobre los hombros en frascos, vierta el jugo resultante en la parte superior. Cubra los frascos con tapas o no enrosque completamente y esterilice los frascos de 1 litro - 40 min. Atornille bien los frascos, voltéelos boca abajo sobre una toalla y déjelos enfriar por completo.