Kuchen mit Oliven, Käse und Schinken
Eleganter, würziger, leicht saftiger Cupcake eignet sich für Wochentage und Feiertage. Darauf basierend können Sie viele wunderbare Optionen zusammenstellen: mit Thunfisch, Garnelen, Paprika.
Zutaten
Portionen 6–8- 2,5 Tassen Mehl
- 4 Eier
- 150 g Cheddar-Käse
- 100 g Speck
- 200 g Schinken
- 100 g Oliven
- 100 g Oliven
- 1 große Zwiebel
- 6 Zweige Petersilie
- 150 ml Weißwein
- 100 ml Olivenöl
- 1. l. Butter
- 1/2 Std. l. Jahr
- 1 Teelöffel Backpulver
Kochen
Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Brotform von 12 cm x 20 cm einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt 2
Die Zwiebel putzen und hacken. Speck in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Speck goldbraun braten. Kühlen Sie sich etwas ab.
Schritt 3
Schneiden Sie die Oliven und Oliven in Kreise. Die Petersilienblätter hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 4
Eier, Wein, Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In eine andere Schüssel Mehl und Backpulver sieben, mit flüssigen Zutaten mischen. Zwiebel, Speck, Schinken, Petersilie, Oliven und Oliven zugeben, gut mischen.
Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und in den Ofen stellen. Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen. Kuchen leicht warm oder ganz ausgekühlt servieren.