Buchweizen mit Röstzwiebeln und frischer Gurke
Dieses Gericht kann heiß oder als Salat mit magerer Sauerrahm serviert und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 200 g Buchweizen
- 400ml Trinkwasser
- Pflanzenöl - 2 EL.
- 1 Salat frische Gurke
- 1. l. Pflanzenöl
- Zwiebel - 1 große Zwiebel
- magere saure Sahne zum Servieren
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frühlingszwiebel zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Buchweizenbrei nach Hauptrezept zubereiten. Gurke waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun braten, 3 Minuten.
Schritt 3
Röstzwiebel und Gurke zum Buchweizenbrei geben, mischen. Salz und Pfeffer.