Grano saraceno con cipolla fritta e cetriolo fresco
Questo piatto può essere servito caldo o come insalata condita con panna acida magra e cosparsa di cipolle verdi tritate finemente.
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 200 gr di grano saraceno
- 400 ml di acqua potabile
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- 1 lattuga cetriolo fresco
- 1° l. olio vegetale
- cipolla - 1 cipolla grande
- panna acida magra per servire
- sale, pepe nero appena macinato
- cipolla verde per servire
cucinando
Passo 1
Preparare il porridge di grano saraceno secondo la ricetta principale. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla fino a doratura, 3 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere la cipolla fritta e il cetriolo al porridge di grano saraceno, mescolare. Sale e pepe.