Buchweizenbrei mit Pilzen und gebratenem Knoblauch
Buchweizenbrei mit Pilzen und gebratenem Knoblauch ist ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht oder Garir für Fleischgerichte. Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, die kein Fleisch essen oder fasten.
Zutaten
Portionen 3-4- 1 Tasse Buchweizen
- 400 g Austernpilze oder Champignons
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Pflanzenöl
- 0,5 TL gemahlener Paprika
- Salz
Kochen
Schritt 1
Buchweizengrütze mit 2,5 Tassen kochendem Wasser gießen, salzen, schließen und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Schälen Sie den Knoblauch, indem Sie die Nelken leicht zerdrücken. Die Nelken in einen kleinen Topf geben, mit Öl bedecken und ein kleines Feuer machen. Braten, bis der Knoblauch golden wird. Entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel auf einem Teller.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Bei Austernpilzen die harten Enden der Beine entfernen. Große Mützen in Stücke schneiden, kleine ganz lassen.
Schritt 4
Knoblauchöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel beigeben. Bei starker Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen. Austernpilze zugeben, weitere 5 Minuten braten. Salzen, mit Paprika bestreuen, mischen, vom Herd nehmen.
Schritt 5
Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch mit Buchweizenbrei mischen und servieren.