Gachas De Alforfón Con Setas Y Ajo Frito
La papilla de trigo sarraceno con champiñones y ajo frito es un excelente plato independiente o garir para platos de carne. Este plato es apto para quienes no comen carne o están en ayunas.
Ingredientes
Porciones 3-4- 1 taza de trigo sarraceno
- 400 g de setas o champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo
- 100 ml de aceite vegetal
- 0.5 cucharadita pimentón molido
- sal
Cocinando
Paso 1
Vierta la sémola de trigo sarraceno con 2,5 tazas de agua hirviendo, sal, cierre y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Paso 2
Pelar el ajo aplastando ligeramente los dientes. Coloque los clavos en una cacerola pequeña, cubra con aceite, encienda un fuego pequeño. Saltee hasta que el ajo se dore. Retíralo con una espumadera a un plato.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Para los hongos ostra, retire los extremos duros de las patas. Corte las tapas grandes en pedazos, deje las pequeñas enteras.
Paso 4
Caliente el aceite de ajo en una sartén, agregue la cebolla. Cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia, 5 minutos. Agregue los champiñones ostra, fríalos por otros 5 minutos. Sal, espolvorear con pimentón, mezclar, retirar del fuego.
Paso 5
Mezcle los champiñones con cebolla y ajo con gachas de trigo sarraceno y sirva.