Bouillie de sarrasin aux champignons et ail frit
La bouillie de sarrasin aux champignons et à l'ail frit est un excellent plat indépendant ou garir pour les plats de viande. Ce plat convient à ceux qui ne mangent pas de viande ou qui jeûnent.
Ingrédients
Portions 3-4- 1 tasse de sarrasin
- 400 g de pleurotes ou de champignons
- 1 gros oignon
- 1 tête d'ail
- 100 ml d'huile végétale
- 0,5 cuillère à café paprika moulu
- sel
Cuisine
Étape 1
Versez les gruaux de sarrasin avec 2,5 tasses d'eau bouillante, salez, fermez et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 2
Pelez l'ail en écrasant légèrement les gousses. Mettez les clous de girofle dans une petite casserole, recouvrez d'huile, allumez un petit feu. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré. Retirez-le avec une écumoire dans une assiette.
Étape 3
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Pour les pleurotes, retirez les extrémités dures des pattes. Couper les gros bonnets en morceaux, laisser les petits entiers.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'ail dans une poêle, ajoutez l'oignon. Cuire à feu vif, en remuant fréquemment, 5 minutes. Ajouter les pleurotes, faire revenir encore 5 minutes. Saler, saupoudrer de paprika, mélanger, retirer du feu.
Étape 5
Mélanger les champignons avec les oignons et l'ail avec la bouillie de sarrasin et servir.