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Bruschetta mit Spinat, Ricotta und Pinienkernen

Zutaten

Portionen 4
  • Brot - 4 große Stücke
  • Spinat s / m - 200 g
  • Rosinen - 2 EL. l.
  • Knoblauch - 2 Zähne
  • Pinienkerne - 2 EL. l.
  • Ricotta - 250 g
  • Salz Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Spinat in eine kleine Menge Wasser geben, auspressen. Rosinen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Lass das Wasser ab. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.

Schritt 2

Ricotta, Spinat, Nüsse, Rosinen mischen, Knoblauch zerdrücken, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Das Brot auf einer Grillpfanne grillen.

Schritt 4

Mischung aufs Brot streichen. Mit Chilischote garnieren. Guten Appetit!

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