Bruschetta mit Spinat, Ricotta und Pinienkernen
Zutaten
Portionen 4- Brot - 4 große Stücke
- Spinat s / m - 200 g
- Rosinen - 2 EL. l.
- Knoblauch - 2 Zähne
- Pinienkerne - 2 EL. l.
- Ricotta - 250 g
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Spinat in eine kleine Menge Wasser geben, auspressen. Rosinen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Lass das Wasser ab. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.
Schritt 2
Ricotta, Spinat, Nüsse, Rosinen mischen, Knoblauch zerdrücken, salzen und pfeffern.
Schritt 3
Das Brot auf einer Grillpfanne grillen.
Schritt 4
Mischung aufs Brot streichen. Mit Chilischote garnieren. Guten Appetit!