Brownie mit Pudding und Beeren
Ein umwerfendes Brownie-Rezept mit Nutella-Pudding, Marmelade und schwarzer Johannisbeere.
Zutaten
Portionen 6- Butter - 230 g
- gute Bitterschokolade - 250 g
- kleiner Rohrzucker - 230 g
- Eier - 4 Stk.
- Mehl - 150 g
- schwarze Johannisbeermarmelade - 2 EL. l.
- schwarze Johannisbeere - 80 g
- milch - 250 ml
- Vanille - 1 Schote
- Eigelb - 2 Stk.
- kleiner Rohrzucker - 50 g
- Maisstärke - 1 EL.
- weiche Butter - 20 g
- Nutella - 2 EL mit Rutsche
Kochen
Schritt 1
Die Milch in einen Topf geben, die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zur Milch geben. Sich warm laufen.
Schritt 2
In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Maisstärke und Butter verquirlen. Unter ständigem Rühren heiße Milch hinzufügen und gut mischen. Zurück in den Topf geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Nutella unterrühren, abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen, die Schokoladenstücke hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Zucker hinzufügen.
Schritt 4
Eier einzeln darunterschlagen, gesiebtes Mehl beigeben, mischen.
Schritt 5
Den Teig in die Form gießen, die Sahne darüber gießen.
Schritt 6
Marmelade in kleine Rutschen geben, mit Beeren bestreuen. Bei 180 Grad 25 Minuten backen, damit die Mitte dickflüssig bleibt.
Schritt 7
Guten Appetit!